ျမန္မာ့အစားအစာ ကမၻာကုိ ထုိးေဖာက္နုိင္မလား

နုိင္ငံျခား တင္ပုိမယ့္ အစားအစာကိုပဲ စံခ်ိန္မွီေအာင္လုပ္ၿပီး ျပည္တြင္းမွာေတာ့ ျဖစ္သလုိ စားၾကတာေပါ့ဆုိျပီး ဆက္သြားေနလုိ႔လည္း မျဖစ္ပါ (ဓာတ္ပံု – စိုင္းေဇာ္ / ဧရာဝတီ)

ျပီးခဲ့တဲ့ ၂၀၁၃ က ျမန္မာနုိင္ငံဆီ္ေရာက္ခဲ့တဲ့ ခရီးစဥ္ေတြအတြင္း နုိင္ငံေရး၊ စီးပြားေရး၊ လူမႈေရးကိစၥ ေတြအျပင္ အစားအေသာက္ကိစၥကုိလည္း က်ေနာ္ေလ့လာခြင့္ရခဲ့ပါတယ္။ အမွန္တုိင္းေျပာရရင္ က်န္တဲ့ ကိစၥေတြကုိ တကူးတက ေလ့လာဖုိ႔လုိေပမယ့္ အစားအေသာက္ကိစၥကေတာ့ ေန႕စဥ္ မစားမေန စားေနရတဲ့ အတြက္ ေနရင္းထုိင္ရင္း မလြဲမေရွာင္သာ ေလ့လာေတြ႔ရွိခဲ့တာေတြပါ။

နုိင္ငံေရးနဲ႔ လူမႈေရးကိစၥေတြကုိ ေလ့လာတဲ့ေနရာမွာ အျမင္မတူတာေတြ ရွိေကာင္းရွိနုိင္ေပမယ့္ အစားအေသာက္ကိစၥမွာေတာ့ ျပည္ေတာ္ျပန္ေတြ အားလုံး အျမင္တူၾကမယ္လို႔ ထင္ပါတယ္။ ၂၅ နွစ္ေက်ာ္ ေ၀းကြာေနရတဲ့ ရန္ကုန္တကၠသုိလ္၀န္းက်င္ဆီ ေရာက္တဲ့အခ်ိန္မွာ အစားခ်င္ဆုံးက အင္ယားကန္ေဘး ၀က္သားတုတ္ထုိးပါ။ ဒါေပမယ့္ က်ေနာ့္အရင္ ျပည္ေတာ္ျပန္ေတြရဲ့ အေတြ႔အၾကံဳအရ အဲဒါေတြကိုစားျပီး ၀မ္းေလ်ာ၀မ္းပ်က္ျဖစ္တယ္လို႔ ၾကားရတဲ့အတြက္ စားခ်င္ရက္နဲ႔ မစားရဲခဲ့ပါ။

ဒုတိယ ၾကံဳရတာကေတာ့ အစားအေသာက္နဲ႔ ဆုိင္အျပင္အဆင္ သန္႔ရွင္းသန္႔ျပန္မႈ အားနည္းျခင္းပါ။ ရန္ကုန္ကုိေရာက္ျပီး ပထမဆုံး မနက္စာသြားစားတဲ့ နာမည္ၾကီးလၻက္ရည္ဆုိင္မွာ အစားအေသာက္ေတြနဲ႔ အျပင္အဆင္က သိပ္မဆုိးေပမယ့္ စားသုံးသူတခ်ဳိ႕ မသန္႔မျပန္႔ျဖစ္ေနတာနဲ႔ တုိးခဲ့ရပါတယ္။ လူအမ်ားၾကီး ထုိင္စားေနတာကုိ ျမင္ရဲ့သားနဲ႕ လူေတြၾကားထဲထုိင္ျပိး ေဆးလိပ္ဖြာေနတဲ့သူေတြ၊ ပလုတ္က်င္းတဲ့ကိစၥကုိ အိမ္သာနဲ႔ သန္႔စင္ခန္းလုိ ေနရာမွာ သြားမလုပ္ပဲ ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္ဖုိ႔ေပးထားတဲ့ ပန္းကန္လုံးနဲ႔ပဲ အက်ဥ္းရံုးလုပ္လုိက္ျပီး စားပဲြေအာက္က အမႈိက္ပုံထဲ ”ဗ်စ္” ကနဲ ေထြးခ်လုိက္တာ ေတြဟာ အေနာက္နုိင္ငံေတြကေနျပန္လာသူေတြအတြက္ ထူးဆန္းတဲ့ျမင္ကြင္းေတြ သို႔မဟုတ္ မနက္ စာကုိ ဆက္စားလုိ႔မရနုိင္ေတာ့တဲ့ ျမင္ကြင္းေတြျဖစ္ေနခဲ့ပါတယ္။

ဒါေတြဟာ ျပင္ဆင္ဖို႔လိုတယ္၊ ျပင္ဖုိ႔လဲသိပ္မခက္ဘူးထင္တဲ့အတြက္ က်ေနာ့္အျမင္ကို ရုိးသားစြာတင္ ျပေနတာပါ။ ဒါေပမဲ့ ဒီလုိေရးတာကုိ ဥေရာပေရာက္လို႔ ဘ၀ေမ႔သြားသူ၊ ေအာက္ေျခလြတ္သြားသူ၊ ဘိလပ္ျပန္ေမာင္ေသာင္းေဖလုိျဖစ္သြားသူဆုိျပီး က်ေနာ့္ကို ေ၀ဖန္သူေတြ၊ ေနာက္တခါ ”ခင္ဗ်ားက ျမန္မာ ျဖစ္ျပီး အခ်င္းခ်င္း ဒီလုိ နွိမ္ေရးရသလား။ ခင္ဗ်ားေနရာမွာ CNN သတင္းေထာက္သာဆုိရင္ ဒီလုိေရး မွာမဟုတ္ပါဘူး” ဆုိျပီး ဒီလုိ ပြင့္ပြင့္လင္းလင္းေရးတာဟာ သတင္းသမားက်င့္၀တ္နဲ႔ ညီမညီေတာင္ ေမးခြန္းထုတ္လာတဲ့ ပရိသတ္တခ်ဳိ႔ရဲ့ ထင္ျမင္ခ်က္ကုိလည္း ဖတ္ခဲ့ရဖူးပါတယ္။

ရန္ကုန္မွာ ေကာ္ဖီဆုိင္ေတြရွားပါးျပီး ေစ်းၾကီးတဲ့အတြက္ လၻက္ရည္ဆုိင္မွာသာ အထုိင္မ်ားရာကေန အခုလုိၾကံဳခဲ့ရတာလည္း ျဖစ္နုိင္ပါတယ္။ ဗုိလ္ခ်ဳပ္ေစ်း၀န္းက်င္က နုိင္ငံျခားသားေတြ အထုိင္မ်ားတဲ့ေကာ္ဖီဆုိင္မွာ ေကာ္ဖီတခြက္ကုိ ၁၅၀၀ ကေန ၂၀၀၀ က်ပ္အထိ ေပးရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ က်ေနာ္အထုိင္မ်ားတဲ့ လမ္းေဘးလၻက္ရည္ဆုိင္ေတြမွာေတာ့ တခြက္မွ ၂၅၀ ကေန ၃၀၀ ပဲေပးရပါတယ္။ ဒီေလာက္ေစ်းကြာမွေတာ့ အျပင္အဆင္နဲ႔ သန္႔ရွင္းသန္႔ျပန္႔မႈလည္း ကြာမွာေပါ့လုိ႔ပဲ သေဘာထားရမယ္ ထင္ပါရဲ့။

တခ်ိဳ႕ ေ၀ဖန္သူေတြကေတာ့ ”ျပည္ေတာ္ျပန္ေတြ အမ်ားၾကီးလာေနတာ ခင္ဗ်ားက်မွ ဒါေတြကိုၾကံဳရတယ္လုိ႔။ တျခားလူေတြလုိ ေစ်းၾကီးတဲ့ဟုိတယ္မွာတည္းျပိး ေကာင္းတဲ့ စားေသာက္ဆုိင္ေတြမွာ သြားစားပါလား” လုိ႔အၾကံေပးၾကပါတယ္။ သူတုိ႔အၾကံေပးတာလည္း ဟုတ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ က်ေနာ္က သတင္းသမားဆုိေတာ့ အဲဒီလုိ အမ်ားျပည္သူဘ၀နဲ႔ ေ၀းကြာေနလုိ႔ ဘယ္ျဖစ္မလဲ။  အေကာင္းဆုံး ေနရာေတြမွာေန၊ အေကာင္းဆုံး အစာေတြကို ေရြးစားျပီး ျမန္မာျပည္မွာ ”အားလုံးေကာင္းေနပါသည္” လုိ႔ ေျပာရင္ သတင္းသမား အာပတ္သင့္မွာေပါ့။

ဒါက ရန္ကုန္ကိုေရာက္ေရာက္ခ်င္း ၾကံဳခဲ့ရတဲ့ အစားအေသာက္ အျပင္အဆင္ မသန္႔ျပန္မႈနဲ႔ စားသုံးသူ တခ်ဳိ႕ရဲ့ ေဘးပတ္၀န္းက်င္ကို အေလးမထားမႈေတြအေၾကာင္း ျဖစ္ပါတယ္။ က်ေနာ့္ေမြးရပ္ေျမ ထား၀ယ္နယ္က ေက်းလက္ေတာရြာကုိေရာက္ေတာ့ ၾကံဳရတဲ့ အစားအေသာက္ျပႆနာက ေနာက္တမ်ဳိး။ ”ဒီက ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ အားလုံးကေတာ့ ဓာတ္ဆား (ဓာတ္ေျမၾသဇာ) နဲ႔စုိက္ထားတာခ်ည္းပဲ။ သဘာ၀ အသီးအရြက္ကုိမွ စားခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ ေတာထဲကထြက္တဲ့ ဒညင္းသီးနဲ႔ ေဟာဒီက လံေကာ္ရြက္ (တညင္ရြက္) ကုိသာ စားေပေတာ့” လုိ႔ က်ေနာ့္မိသားစု၀င္တဦးက ေျပာပါတယ္။

ျမန္မာနုိင္ငံမွာ ဓာတ္ေျမၾသဇာ အလြန္အကြ်ံ သုံးစဲြေနတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက သဘာ၀အတုိင္း မဟုတ္ေတာ့ဘူးဆုိတာကုိ သတင္းေတြထဲၾကားေနရေပမယ့္ က်ေနာ္တုိ႔ရြာက ထမင္း၀ုိင္းထဲအထိ အဲဒီလုိ ျဖစ္ေနလိမ့္မယ္လို႔ ထင္မထားခဲ့ပါ။ တကယ္က အေျခေနဟာ က်ေနာ္ထင္ထားတာထက္ေတာင္ ပုိဆုိး ေနပါေသးတယ္။ အရင္လုိ သဘာ၀ေျမၾသဇာျဖစ္တဲ့ ႏြားေခ်း (ေနာက္ေခ်း) နဲ႔စုိက္ဖုိ႔ မျဖစ္နုိ္င္ေတာ့ပါ။

ဘာေၾကာင့္လဲဆုိရင္ အရင္ကရွိခဲ့တဲ့ ကြ်ဲ ႏြားေတြအားလုံးကုိ ထုိင္းဖက္က စည္သြတ္ရံုေတြဆီ ေရာင္းလုိက္ၾကပါျပီ။ ရြာလမ္းေပၚမွာ ႏြားတေကာင္မွ မေတြ႔ရေတာ့၊ ႏြားလွည္းလည္း တစီးမွမျမင္ရေတာ့။ ႏြားလွည္းေနရာမွာ ေထာ္လာဂ်ီေတြက ေနရာယူထားလုိက္ျပီ။ ႏြားတင္းကုပ္ေနရာမွာ ထြန္စက္ေတြ၊ စပါးေျခြ/လွိမ့္ စက္ေတြက ေနရယူထားလုိက္ျပီ။ ဒါေတြဟာ ၂၅ နွစ္တာအတြင္း တုိးတက္မႈေတြလုိ႔ဆုိနုိင္ေပမယ့္ သဘာ၀တိရစၧာန္ေတြနဲ႔ သဘာ၀အသီးအနွံေတြ မရွိေတာ့တာကေတာ့ အနာဂတ္အတြက္ အလားအလာ သိပ္မေကာင္းလွဘူးလုိ႔ ထင္ပါတယ္။ ေနာက္တခ်က္က ထုတ္လုပ္လုိက္တဲ့ အသီးအနွံေတြ၊ စားေသာက္ကုန္ေတြက အဆင့္မွီရဲ့လား။ အသီးအနွံနဲ႔ အစားအေသာက္ အရည္အေသြး စစ္ေဆးတဲ့ဌာန ျမန္မာနုိင္ငံမွာ ေသခ်ာ အလုပ္လုပ္ရဲ့လား။

ရန္ကုန္နဲ႔ မုိင္ ၃၀၀ ေလာက္ေ၀းတဲ့ ေက်းလက္ေတာရြာဆီသြားျပီး နုိင္ငံတကာအဆင့္တန္းနဲ႔ညီမညီ သြားေျပာေနတာဟာ လက္ေတြ႔မက်ဘူးဆုိျပိး ေ၀ဖန္ခ်က္ေပးဖုိ႔ ဆႏၵမေစာပါနဲ႔။ ဒီရြာေတြဟာ ရန္ကုန္နဲ႔ မုိင္္ ၃၀၀ ေက်ာ္ေ၀းတာမွန္ေပမယ့္ ထုိင္းနုိင္ငံ ဘန္ေကာက္နဲ႔ မုိင္ ၁၀၀ ေက်ာ္သာေ၀းျပီး ကန္ခ်နပူရီ-ထား၀ယ္ အေ၀းေျပး ကားလမ္းေဖါက္ထားတဲ့ေဒသ ျဖစ္ပါတယ္။ “ကုိၾကီးတုိ႔ ေနာ္ေ၀းမွာေကာ အခုစားေနသလုိ ျမန္မာဆန္ေတြ၊ ျမန္မာစာေတြပဲ စားတာလား။ ေနာ္ေ၀း အစာ ေပါင္မုန္႔ကုိ စားတာလား” လုိ႔ ထမင္းအတူစားေနတဲ့ တူမေတြက က်ေနာ့္ကုိ ၀ုိင္းေမးၾကပါတယ္။ ”ဟုိမွာ ျမန္မာဆန္ေတြ၊ ျမန္မာအစားအစာေတြ ဘာမွမရွိဘူး။ ထုိင္းဆန္နဲ႔ ထုိင္းအစားေသာက္ေတြကုိပဲ အားကုိးေနရတယ္” လုိ႔ က်ေနာ္ကေျဖေတာ့ သူတုိ႔က အံ့ၾသေနၾကပါတယ္။ က်ေနာ္လည္း သူတုိ႔ေမးမွ စဥ္းစားျဖစ္ပါတယ္။ ဘာလုိ႔ ျမန္မာဆန္နဲ႔ ျမန္မာ့အစာက ထိုင္းလို မျပန္႕ႏွံ႕သလဲ။ က်ေနာ္တင္ျပခဲ့တဲ့အတုိင္း ျမန္မာ့အသီးအနွံနဲ႔ အစားအေသာက္ေတြက နုိင္ငံတကာအဆင့္တန္း မမွီတဲ့အတြက္ အေနာက္နုိင္ငံေတြဆီ မတင္ပုိ႔နုိင္ေသးတာလား။ ဒါမွမဟုတ္ အေနာက္နုိင္ငံေတြရဲ့ စီးပြားေရးပိတ္ဆုိ႔မႈက ျပီးခဲ့တဲ့နွစ္ကမွ စရုတ္သိမ္းတာျဖစ္လို႔ ျမန္မာ့အစားအေသာက္ေတြ အေနာက္နုိင္ငံေတြဆီ မတင္ပုိ႔ေသးတာလားဆုိတာ သိပ္မကဲြျပားလွပါ။

ေသခ်ာတာကေတာ့ ေလာေလာဆယ္ က်ေနာ္ေနထုိင္ေနတဲ့ ေနာ္ေ၀းနုိင္ငံျမိဳ့ေတာ္ ေအာ္စလုိမွာ ျမန္မာ ေစ်းဆုိင္မရွိပါ။ အာရွဆုိင္လုိ႔အမည္ေပးထားတဲ့ ဆုိင္အေတာ္မ်ားမ်ားေတြ႔ရေပမယ့္ အဲဒီဆုိင္ေတြမွာ ျမန္မာအစားအစာ တင္ေရာင္းေလ့မရွိပါ။ ထုိင္းနဲ႔ ဗီယက္နမ္ကလာတဲ့ အစားအစာေတြကုိသာ အမ်ားဆုံးေတြ႔ရပါတယ္။ ဒီေတာ့ ဗီယက္နမ္စာကုိ တခါမွ မစားဖူးတဲ့ က်ေနာ့္အဖို႔ေတာ့ ၁၀ နွစ္ေက်ာ္ ထုိင္း-ျမန္မာ နယ္စပ္မွာ စားေသာက္ခဲ့ဖူးတဲ့ ထုိင္းအစာကုိပဲ ဆက္လက္အားကုိးေနရဆဲျဖစ္ပါတယ္။ထုိင္းအစာဆုိတဲ့ေနရာမွာ ဆန္၊ ဆီ၊ ဆား၊ သစ္သီးစည္သြပ္ဘူးေတြကေန မုံလာရြက္ေတြ၊ ခ်ည္ေပါင္ရြက္ေတြ၊ နံနံပင္ေတြ၊ သေဘာၤသီးေတြကအစ အကုန္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ရပါတယ္။ ျပီးေတာ့ ေနာ္ေ၀း အပါအ၀င္ ဥေရာပတုိက္သား အေတာ္မ်ားမ်ားဟာ ထုိင္းနုိင္ငံကုိ သြားလည္ဖူးၾကတဲ့အတြက္ ထုိင္း စား ေသာက္ဆုိင္ေတြဟာ တရုတ္ဆုိင္ေတြထက္ေတာင္ ဒီမွာ ပုိနာမည္ၾကီးပါတယ္။

ဥေရာပသမဂၢနဲ႔ အေနာက္နုိ္င္ငံေတြ အားလုံးက ျမန္မာျပည္အေပၚခ်မွတ္ထားတဲ့ စီးပြားေရးပိတ္ဆို႔မႈေတြကို မနွစ္ကစျပီး ျပန္ရုတ္သိမ္းေပးလုိက္ျပီ။ ျမန္မာ့အစား အစာေတြ အေမရိကန္နဲ႕ ဥေရာပေစ်းကြက္ကို ဝင္ေရာက္ထိုးေဖာက္ႏိုင္ျပီ။ နုိင္ငံေရးေၾကာင့္၊ စီးပြားေရးပိတ္ဆို႕မႈေၾကာင့္လို႕ အေၾကာင္းျပစရာ မရွိေတာ့ဘူး။ ဒါျဖင့္ ျမန္မာအစားအစာေတြ ကမ႓ာ့ေစ်းကြက္ထဲ ျဖန္႕ခ်ိေရာင္းခ်ဖို႕ ဘာလိုမလဲ။ စံခ်ိန္စံညႊန္း နုိင္ငံတကာအဆင့္မမီေသးလုိ႔ဆုိျပီး လက္မိႈင္ခ်႐ံု ထိုင္ေနလို႕လည္း မျဖစ္ေတာ့ဘူး။

စံခ်ိန္စံညႊန္းဆုိတဲ့ေနရာမွာလည္း နုိင္ငံျခားတင္ပုိမယ့္ အစားအစာကိုပဲ စံခ်ိန္မွီေအာင္လုပ္ျပီး ျပည္တြင္းမွာေတာ့ ျဖစ္သလုိစားၾကတာေပါ့ဆုိျပီး ဆက္သြားေနလုိ႔လည္း မျဖစ္ပါ။ အစားအေသာက္နဲ႕ စားေသာက္မႈပံုစံဟာ ႏိုင္ငံတႏိုင္ငံ၊ လူမ်ိဳးတမ်ိဳးရဲ့ ယဥ္ေက်းမႈျပယုဂ္မို႕ က်ေနာ္တို႕ ယဥ္ေက်းမႈအဆင့္အတန္းျမင့္ခ်င္ရင္ အစားအေသာက္နဲ႕ စားေသာက္ဆိုင္ အဆင့္အတန္းျမင့္ႏိုင္ဖို႕လည္း လိုအပ္ေနေၾကာင္း တင္ျပလိုက္ရပါတယ္။

Copy from http://burma.irrawaddy.org